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中老年男人吃哪些肉最健康

2017-05-18

 肉類的品種有很多,而且現在人們的生活水平也在不斷的提高著,所以在飲食方面基本上餐餐都有肉,那么中老年男人吃哪些肉最健康呢?


不同肉類所含的各種成分因不同的動物差別很大,例如,瘦豬肉中脂肪含量為20%-30%,而瘦牛肉中含脂肪相對較少為6%,因而牛肉更適合中年人低脂的膳食。動物的內臟中,肝臟的絕大多數營養成分比一般瘦肉高,但因為含有較高的膽固醇,中年人以少吃為好。兔肉、雞肉都是一種蛋白質含量高,脂肪、膽固醇含量低的食品,結締組織柔軟、細嫩,味道鮮美,容易消化。魚肉質松軟細嫩,容易咀嚼消化、吸收。魚肉蛋白質的必需氨基酸含量及相互間的比都和人體相似,是人體優質蛋白質的良好來源。魚肉的無機鹽以磷、鉀含量較多,用小魚做成的酥魚或魚粉,含鈣很豐富,可防止骨質疏松、骨質軟化癥。


一般畜肉里含維生素B1都不多,唯獨豬肉中含有相當多的維生素B1,不僅超過一般肉類,而且還超過豬肝。豬肉性微寒,能補腎氣虛弱;牛肉性溫,能滋養脾胃,強健筋骨;羊肉性熱,能溫補脾腎。蝦性味甘溫。蝦皮中含豐富的鈣及其他微量元素。海參中不含膽固醇,含有大量膠原蛋白和硫酸軟骨素,具有抗衰老、補腎養血、除濕利尿的功效。 上述含優質蛋白質的食物不但美味可口,而且還有一定的藥用價值,中年人可根據自身需要,選擇適合的肉類。


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