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老人吃甜食應有度

2017-06-21

年紀大了,胃口小了,嘴卻饞了。很多年輕時對甜食不屑一顧的老人,現也開始對甜食青睞起來。老人嘴饞主要有兩方面原因:一是隨著年齡增長,胃的體積變小,消化功能減弱,每餐飯吃不了多少便覺得飽,有時胃口不好,吃一點就不想吃了。吃得少餓得快,就容易出現兩餐之間“嘴饞”的情況。二是味覺的退化會導致人老口重,尤其對甜食感興趣。但老年人不論多吃哪種甜食,對健康都是不利的。因為過食甜食會引發多種疾病。


    視力下降


  據調查,老年性白內障患者中有1/3的人酷愛甜食。經常大量進食甜食,不僅眼睛容易疲勞,視神經還會因為“營養短缺”而出現“故障”,誘發視神經炎等。


  膽結石


  據研究,過量的糖會增進胰島素的分泌,造成膽汁內膽固醇、膽汁酸和卵磷脂三者比例關系嚴重失調。美國的科研人員發現,50歲左右的婦女吃甜食過多,易發膽結石。


  乳腺癌


  研究發現,女性的乳房是一個能大量吸收胰島素的器官,長期攝入高糖食物,能使血內胰島素含量經常處于高水平狀態,而早期乳腺癌細胞的生長,正需要大量的胰島素。被乳房大量吸收的胰島素,對乳腺癌細胞的生長繁殖,起著推波助瀾的作用。


  營養不良


  過食甜食導致血糖升高,可產生飽腹感,使食欲減退,影響消化和吸收,引起多種維生素的缺乏。尤其是人一旦缺乏維生素B1,久而久之就會出現厭食、嘔吐、消化不良以及煩躁不安等神經系統癥狀。嚴重時出現面色蒼白、肌肉松弛、抵抗力下降等營養不良表現。


  骨質疏松


  糖在體內代謝,會產生許多中間產物,如丙酮酸和乳酸等,堿性鈣、鎂、鈉等就要參加中和反應,以保持機體的酸堿平衡。由于鈣大量消耗,造成體內缺鈣,導致骨質疏松,易發生骨折、脊柱側彎。


  肥胖


  過量的糖還能自行轉化為脂肪,影響正常的食欲,妨礙維生素礦物質和其他營養成分的攝入,導致人體肥胖,從而引發動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、腎病等疾病。


  加速衰老


  長期食糖過量,還會加速細胞的老化。因為糖屬于酸性食物,大量吃糖,可使體液堿度變成中性或弱酸性,促使細胞衰老,使人體環境適應能力差,頭發變黃變白。


  胃病


  甜食過多還會刺激胃液分泌,日久損害胃黏膜,誘發胃炎和胃潰瘍。


  那么,老人吃什么樣的糖最健康?專家指出,蜂蜜是比較適合老年人的糖類。中醫認為,蜂蜜性甘味平,具有清熱解毒、補中潤燥的功效。蜂蜜的吃法也多種多樣,可以直接用溫水沖飲,也可蘸食饅頭、面包、蔬菜或水果。此外,一些低糖的蜜餞、甜飲料,老人也可以適當吃一點,只要不過量即可。甜點心中,最好吃蒸煮而非油炸烘烤的,如甜的發糕、棗糕等,對老人來說,又是甜食又是主食,是比較好的選擇。


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