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中國藥酒的發展歷史(1)

2018-08-09

在華夏五千年的歷史長河中,中醫藥和酒一直伴隨著中華民族的繁衍生息。

醫,源于酒。先民以酒為藥,醫病驅邪?!饵S帝內經》曰:自古圣人之作湯液醪醴者(注:五谷釀成的酒,湯液色清味淡,醪醴稠濁味甘),以為備耳……中古之世,道德稍衰,邪氣時至,服之萬全。

酒,百藥之長?!墩f文》云:醫之性然得酒而使。中藥與酒融為一體,各種有效成分都易溶于其中,藥借酒力,酒助藥勢而充分發揮效力,提高療效。

自漢代以來,人們有了端午飲雄黃酒、重陽飲菊花酒,中秋飲桂花酒、春節飲屠蘇酒的習俗。醫家的重視,也使得藥酒成為了中藥方劑的一大重要組成部分。在《金匱要略》、《干金方》、《外臺密要》、《圣濟總錄》、《丹溪心法》、《普濟方》、《本草綱目》、《醫宗金鑒》等歷代著名中醫典籍中,都有藥酒臨床驗方和理論的記載。

《黃帝內經》中的《素問?湯液醪醴論》篇專門論述了“五谷湯液及醪醴”的制法和醫學效用。明代大醫家張景岳在《類經》中說:“湯液醪醴,皆酒之屬”,指出湯液、醪醴分別是清酒和濁酒一類。

    “湯液醪醴”對后世方劑學的發展,有著深遠的影響。如現代所用的湯劑、酒劑,以及方藥中使用的粳米、秫米、薏米、赤小豆等,都是直接從《內經》的湯液醪醴發展而來的。


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