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中國藥酒的發展歷史(3)——南北朝

2018-08-09

南朝齊梁時期的著名本草學家陶弘景,總結前人以冷浸法制備藥酒的經驗,在《本草集經注》中提出了一套冷浸法制藥酒的常規:“凡漬藥酒,皆須細切,生絹袋盛之,乃入酒密封,隨寒暑日數,視其濃烈,便可取出,不必待至酒盡也。滓可暴燥微搗,更漬飲之,亦可散服?!?/span>

可見,當時不少醫家已認識到了藥材的粉碎度、浸漬時間及浸漬時的氣溫對于浸出速度和浸出效果的影響,并提出了多次浸漬以充分浸出藥材中的有效成分,從而彌補了冷浸法本身的缺陷。

  關于熱浸法制藥酒的最早記載,大概是北魏時期成書的《齊民要術》中的“胡椒酒”。該法把干姜、胡椒末及石榴汁置入酒中后,“火暖取溫”。


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