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中國藥酒的發展歷史(5)——元明清

2018-08-09

羌族的枸杞酒、地黃酒;大漠南北各地的鹿角酒、羊羔酒……國內外名酒薈萃繁華都城北京,成為了元代養生藥酒的特色。在元朝宮廷飲膳太醫忽思慧編撰的《飲膳正要》一書中,也收載了許多養生藥酒方。另有一些民間自釀自飲的酒,如正月的椒柏酒,端午的菖蒲酒,中秋桂花酒,重陽的菊花酒,都成為人們常用的傳統節令酒類。

明清兩朝,古代中醫臨床理論和藥物學研究達到頂峰。在整理前人藥酒經驗,創制新配方,發展配制法等方面都取得了新成就。明代《普濟方》、《奇效良方》、《證治準繩》;清代《醫方集解》、《隨息居飲食譜》、《醫宗金鑒》、《良朋匯集經驗神方》、《同壽錄》等醫學著作中,輯錄了大量的藥酒配方, 其中僅《普濟方》通卷收載的藥酒方就多達 300 余個。在這些藥酒方中,既有前人的傳世經典之作,又有當時醫者的創新之舉。


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