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《本草綱目》中的藥酒

2018-07-19

明代著名醫藥學家李時珍編著的《本草綱目》一書中,對酒的醫學功能論之頗詳。如“行藥勢,殺百邪,惡毒氣,通血脈,厚腸胃,潤皮膚,散濕氣,消憂發怒,宣言暢意”,“少飲則和血行氣,壯神御寒,消譴助興”。

《本草綱目》輯錄了約200多個藥酒方,應用范圍包括內外科病癥、骨傷科病癥、五官科病癥、婦科病癥以及保健延年等方面。如辟疫消癘的屠蘇酒,平眩治風的薯蕷酒,活血調經的當歸酒,暖腰溫膝的茯苓酒,理氣止痛的茴香酒,治風濕痹痛的虎骨酒、五加皮酒,治偏風不遂的仙靈脾酒等等。

在《本草綱目》中,對制作藥酒的方法也做出了比較詳細的說明,有藥酒同煮的傳統熱浸法,藥和曲、米同釀的發酵法,加藥浸泡的冷浸法等。


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